Vlierbloesem siroop
De vlierbloesem bloeit uitbundig! Overal zie ik de struiken ineens staan. Het hele jaar vallen ze niet op maar nu hebben ze opeens zulke mooie witte bloemschermen. Allemaal cadeautjes uit de natuur!
Alle artikelen uit de categorie In de keuken
Wildplukken
Afgelopen zondag ging ik een dag wildplukken met Edwin Flores van Casa Foresta. Wat een belevenis was dat! Energiek en enthousiast liet Edwin ons in een groot park zien wat eetbaar is en wat de beste plekjes zijn om op zoek te gaan naar eten uit het wild.
Doorschietende spinazie
De eerste spinaziegolf van het seizoen zit er bijna op; de plantjes beginnen door te schieten. In andere woorden, ze beginnen te bloeien waarbij alle energie naar de bloem gaat in plaats van naar verse, zachte blaadjes.
Kaas maken
Met ons eigen tuintje had het eigenlijk niks te maken, de workshop kaasmaken die ik een paar weken geleden volgde. De melk waarvan de kaas werd gemaakt, kwam echter van een boerderij op een steenworp afstand van ons tuintje…
Pluksla oogsten & eten
Wekenlang groeide de pluksla maar mondjesmaat, ik begon te twijfelen of het ooit iets zou worden. Maar na een regenbuitje en enkele zachte dagen, was de rij opeens verdubbeld in hoogte en breedte. Tijd om het spul voor de eerste keer te oogsten!
Meringues
Na het maken van onze homemade mayonaise waren er nog twee eiwitten over. Zonde om weg te gooien. Meestal als we mayonaise maken, worden er dus ook meringues gemaakt. Een klusje van niks, op de afwas na…
Homemade mayo
Vandaag hadden we onze kippen precies een jaar en wat ik het afgelopen jaar vooral geleerd heb, is eieren verwerken. Soms gaven de dames ons wel drie eitjes per dag en als je dan een week geen eieren eet, liggen er opeens 21 eitjes in de koelkast…
Versgebakken brood
Er kan niet elke dag getuinierd worden, het huis moet af en toe ook een beetje worden opgeruimd en gepoetst. Vandaag ruimden we ons “washok” op, een aanbouwtje achter het huis. Maar wel pas na een stevig ontbijt met zelfgebakken brood en eitjes uit de achtertuin.
Eitjes uit de achtertuin
De drie kippen in ons achtertuintje zijn een beetje van de leg. Zaten ze voorheen gezellig met z’n drieën in het hok, sinds een paar dagen zijn ze van elkaar gescheiden.
Groene pasta
Zelf verse pasta maken had ik al wel eens eerder gedaan maar pasta met een kleurtje is nieuw voor me. Leuk om eens te proberen!
