Hoewel de laatste oogst in zicht komt, zitten er nog steeds courgettes aan onze planten. Te veel courgettes om op te eten, that is. En om nou elke week een courgette spiraalquiche te maken, is ook wat overdreven. Gelukkig kunnen courgettes ook ingevroren worden.
De courgetteplanten houden maar niet op; elke paar dagen kunnen we nieuwe courgettes oogsten. Tijd om er weer een paar tot een lekker hapje te verwerken. Dit keer courgette plaattaart!
Een week geleden maakte ik een spiraal quiche van gele en groene courgettes. Niet een werkje om elk weekend te doen maar zeker leuk om eens te proberen. Hierbij de verschillende stappen van het maken van een spiraal quiche in beeld, van oogsten tot het eindresultaat! Het bijbehorende recept werd vorige week al gepubliceerd.
De overvloed aan gele en groene courgettes is amper weg te eten, ook al oogsten we de courgettes als ze nog klein zijn. Afgelopen weekend maakte ik een courgette spiraal taart: kleurrijk, lekker én weer 4 kleine courgettes verwerkt!
Ze begonnen als klein zaadje maar groeiden al snel uit tot grote planten. De courgettes zijn inmiddels indrukwekkend groot en produceren dagelijks mooie gele en groene vruchten. Tijd voor een terugblik…
De courgettes en pompoenen groeien bijna hun potjes uit, ook al zijn de plantjes recent nog in grotere potten gezet. Het wordt hoog tijd om ze naar de tuin te verhuizen!
Welgeteld een week hebben de courgettes en pompoen het volgehouden in hun kleine voorzaaibakjes. Wat groeien die dingen hard! Gauw in een groter potje ermee, het zou jammer zijn als ze niet verder kunnen groeien doordat ze te klein behuisd zijn.
‘Vorig jaar heb ik een pompoen op de tuin gehad. Nou ik eet het spul niet hoor maar voor de sier staat het wel leuk.’ Wat de boer niet kent, dat eet hij niet. Zo’n boer is opa inderdaad. Maar zelf kan ik niet wachten tot de pompoenen en courgettes klaar zijn om de pan of de oven in te gaan!
