Alle artikelen met de tag koken


Dit is het eerste jaar dat we droogbonen uit eigen tuin kunnen oogsten. Tijd om wat goede recepten bij elkaar te sprokkelen...

In de Tuin

Moestuin kookboeken


Vanuit de trein zag ik gisteravond de plassen water in het land staan. Het hele bollengebied lijkt verzadigd met water nadat het dagenlang vrijwel continue heeft geregend. Geen tuinweer voor ons… Hopelijk komend weekend weer! Ondertussen kokkerellen we thuis lekker door met alle groenten die uit de moestuin komen. Pompoenen, uien, courgettes, haricots verts, een […]

Bieten oogsten is zo gebeurd. Koken daarentegen...

In de keuken

Bieten invriezen


Er komt inmiddels zo’n overvloed aan groenten uit de tuin dat lang niet alles meer in het fietskratje past. De bieten gaan na het oogsten dus linea recta onder de snelbinders. En thuis? Daar gaan ze de vriezer in!

De rij spinazie is flink gegroeid in twee dagen

In de keuken

Groenvoer!


Gisteravond zijn we weer even op de tuin gaan spieken nadat we twee dagen niet waren geweest. Wat een verschil maakt twee dagen! Een flinke dosis regen verder en alle plantjes zijn ineens in een groeispurt terecht gekomen.

We eten wederom wat de grond schaft. Soufflé met net geplukte raapsteeltjes.

In de keuken

Raapsteeltjes soufflé


We eten wederom wat de grond schaft. Soufflé met net geplukte raapsteeltjes. Nooit eerder maakte ik zelf soufflé dus een beetje spannend was het wel. Nigella zou zeggen: feel the fear and cook it anyways! En zo geschiedde…

Weer een tuinsalade op tafel vandaag! Andijvie en nieuwe aardappels uit de kas van m'n oom en tante. Sla, radijsjes en spinazie uit eigen tuin. Voelt bijna zelfvoorzienend, behalve dan die gerookte kipfilet. Die komt gewoon van de supermarkt...

In de keuken

Tuinsalade!


Wat heerlijk, eerst naar de tuin om te oogsten en daarna koken en smullen! De tuin en het weer bepalen samen welke groenten wanneer klaar zijn. Kortom, we hoeven niet meer twijfelend voor de schappen van de supermarkt te staan.

De heerlijke salade: spinazie en radijsjes uit de tuin, eitjes van eigen kippen en asperges en postelein uit de duinen.

In de keuken

Eerste oogst: spinazie!


De tijd is begonnen dat de tuin dicteert wat er op tafel komt! Vandaag de eerste salade die helemaal uit eigen tuin komt. Nou ja, bijna helemaal want de asperges en de postelein komen uit de duinen (die ik overigens als tweede achtertuin beschouw).