Met een overvloed aan verse kruiden uit eigen tuin, betrap ik mezelf erop dat ik de kruiden uit onze moestuin vaak en veel oogst maar ook vrij laagdrempelig weer weggooi omdat ik toch geen hele bos peterselie nodig bleek te hebben. Tijd om daar verandering in te brengen!
De kruiden groeien uitbundig in zowel ons achtertuintje als in de moestuin. Ook al maken we bergen kruidenboter, het gaat nooit lukken om deze hoeveelheid verse kruiden op te eten. Tijd om een portie in te vriezen!
De rozemarijnstruik voor de deur is weer in haar jaarlijkse groeispurt terecht gekomen. De geurige takjes verwerken we in allerlei gerechten en ook vandaag vond ik weer een manier om in ieder geval één takje in de keuken te gebruiken. Ik maakte namelijk kruidenazijn.
Net als veel andere tuiniers sta ik in februari stiekem al te popelen om in de tuin aan de slag te gaan. Ik wéét dat het veel te vroeg is om in de tuin te gaan werken maar toch… er moet toch iets zijn om alvast te doen?!
